Les signes de données d’exercice pourraient réduire la consommation de boissons sucrées

« Signs alerteurs shoppers combien d’exercice ils doivent faire pour brûler des calories dans les boissons sucrées peuvent encourager des choix plus sains », rapporte BBC News. Les signes dans les magasins dans une région de Baltimore ont semblé avoir mené à un changement dans les habitudes d’achat parmi les adolescents afro-américains.

Les chercheurs ont d’abord étudié les achats de boissons par des adolescents noirs dans six magasins de quartier à Baltimore.

Ils ont ensuite testé l’effet sur les habitudes d’achat d’afficher différents types d’informations sur les calories, comme le nombre de calories dans une boisson sucrée, ou combien de marche ou de course vous devez faire pour brûler les calories.

Dans l’ensemble, ils ont constaté que l’affichage de l’information a changé les achats de boissons, avec moins de boissons sucrées achetées et moins de grosses boissons achetées, ce qui a entraîné une diminution des calories globales.

Les interventions environnementales, y compris les informations sur les produits et la publicité, sont connues pour avoir un effet sur les intentions d’achat, ce qui pourrait être un moyen de cibler l’épidémie d’obésité. Cependant, il serait prématuré de généraliser ces résultats à d’autres environnements et populations à ce stade.

Il y a eu une quantité importante de recherches suggérant que les gens sous-estiment habituellement la quantité de calories qu’ils mangent, ainsi que la quantité d’exercice nécessaire pour brûler ces calories. Par conséquent, on pourrait faire valoir que les fabricants pourraient envisager d’ajouter des informations telles que des données d’exercice à leurs produits.

D’où vient l’histoire?

L’étude a été réalisée par des chercheurs de l’école de santé publique Johns Hopkins Bloomberg de Baltimore, aux États-Unis, et a été financée par la Robert Wood Johnson Foundation dans le cadre de son programme Healthy Eating Research.

L’étude a été publiée dans le American Journal of Public Health.

Les rapports de la BBC News et de Mail Online sur l’étude étaient tous les deux exacts.

De quel type de recherche s’aggissait-t-il?

Il s’agissait d’un type d’étude de cas croisés, qui visait à examiner l’effet de l’affichage de l’information calorifique de différentes manières dans un petit échantillon de dépanneurs aux États-Unis sur l’achat de boissons sucrées (SSB) par des adolescents américains de race noire. groupes ethniques minoritaires.

Les SSB qui ont été évaluées par l’étude comprenaient «soda», boissons aux fruits, boissons pour sportifs, eau vitaminée et «Hug» (un produit américain semblable à Fruit Shoot).

Une étude de cas-crossover traditionnelle est celle où chaque individu est utilisé comme leur propre contrôle. Dans une circonstance, ils seront exposés à l’exposition au risque (le «cas»), et dans un autre, ils seront exposés à l’exposition «témoin». Dans cette étude, l’exposition étant altérée est l’information calorique. Bien que les chercheurs les aient décrits comme une étude de cas croisés, ce n’était pas un exemple traditionnel de ce type d’étude, car ils ne garantissaient pas que les mêmes individus étaient exposés à chaque scénario. Au contraire, ils regardaient le même environnement (une zone du centre-ville de Baltimore) après une exposition.

Il pourrait aussi être considéré comme un type d’étude «avant et après», où l’on se contente de regarder les différences avant et après une intervention.

Les chercheurs affirment que la consommation de SSB est considérée comme un facteur important de l’obésité chez les adolescents, en particulier chez les groupes ethniques minoritaires. Les chercheurs rapportent que la consommation de SSB représente 15% de l’apport calorique quotidien des adolescents appartenant à des minorités, les adolescents noirs buvant au moins deux fois le maximum quotidien de SSB conseillé par les directives américaines (8 à 12 onces par jour). Comprendre le potentiel des interventions environnementales est considéré comme essentiel pour freiner l’épidémie d’obésité.

Qu’est-ce que la recherche implique?

Cette étude a été menée dans six dépanneurs dans des quartiers noirs à faible revenu à Baltimore sur une période de 10 mois, entre 2012 et 2013. La population cible était constituée d’adolescents noirs âgés de 12 à 18 ans.

Ils ont étudié l’effet de l’affichage de quatre types différents d’informations calorifiques sur les SSB:

nombre absolu de calories dans la boisson

nombre de cuillères à café de sucre

minutes de course nécessaires pour brûler les calories

miles de marche requis pour brûler les calories

Chacune de ces différentes informations était affichée sur un panneau de couleur vive dans un endroit bien en vue sur le réfrigérateur contenant des boissons indiquant, respectivement:

« Saviez-vous qu’une bouteille de soda ou de jus de fruit contient environ 250 calories? »

« Saviez-vous qu’une bouteille de soda ou de jus de fruit contient environ 16 cuillères à café de sucre? »

« Saviez-vous que travailler sur une bouteille de soda ou de jus de fruit prend environ 50 minutes de course? »

« Saviez-vous que travailler sur une bouteille de soda ou de jus de fruit prend environ 5 miles de marche? »

Les signes étaient basés sur l’estimation que l’adolescent moyen de 15 ans pèserait environ 50 kg (110 lb).

Des informations ont été recueillies sur les achats d’adolescents noirs âgés de 12 à 18 ans. Un échantillon aléatoire de 35 achats d’adolescents par magasin par semaine a été recueilli, avec des informations enregistrées sur l’achat ou non d’une boisson par l’adolescent et, le cas échéant, sur le type et la taille de la boisson.

Sur une période de quatre semaines, ils ont recueilli des informations de base sur les achats de SSB lorsqu’aucune information calorique n’était disponible. Ensuite, les six magasins ont affiché chacun des différents types d’informations pendant deux semaines, période au cours de laquelle les informations sur les achats d’adolescents se sont poursuivies. Il y avait une période de «lavage» d’une semaine entre les différents signes, où aucun signe n’a été montré. Pour une dernière période post-interventionnelle de six semaines, toutes les informations caloriques ont été supprimées.

Ils ont également réalisé un échantillon d’entrevues, où les adolescents ont été arrêtés et ont demandé s’ils avaient remarqué les signes, compris l’information, et si cela avait influencé leurs achats.

Les principaux résultats décrits dans l’étude étaient:

si une SSB a été achetée

nombre total de calories

si un grand volume a été acheté (plus de 16 onces, comme il y avait eu des efforts locaux récents pour interdire ces tailles dans les établissements alimentaires)

Quels ont été les résultats de base?

Au cours de l’étude, des informations ont été recueillies sur 4 516 achats d’adolescents noirs, dont 3 098 pour des boissons de tout type. Cela comprenait 601 achats de boissons pendant les semaines de référence, 2 311 achats de boissons répartis dans les quatre interventions d’information sur les calories et 186 achats de boissons dans la période suivant l’intervention.

Au cours de la semaine de référence, un peu moins des trois quarts des achats comprenaient une boisson, dont 97% pour les boissons sucrées, dont plus de la moitié étaient des boissons gazeuses à gros volume et 207 kcal (206 pour les boissons sucrées).

Au cours de chacune des interventions, il y a eu un changement dans les achats de boissons, avec moins de SSB achetés, moins de SSB en gros volumes et moins de calories dans les boissons. Par exemple, pour l’ensemble des quatre interventions, la teneur en calories de toute boisson est passée de 207 à 184 kcal (206 à 196 pour les boissons sucrées). La proportion de tous les achats de boissons qui comprenaient un SSB est tombée à 89% et la proportion d’achats de SSB qui étaient de gros volumes est passée de 55% à 37%.

Même après la suppression des signes, même après la fin de l’intervention, les achats de SSB, le volume et le nombre total de calories restaient inférieurs à la valeur de référence.

Au cours des entrevues, un peu plus d’un tiers des adolescents ont déclaré avoir vu les informations sur les calories affichées, 95% d’entre eux ont déclaré les avoir compris, et 40% ont dit avoir modifié leur achat en conséquence.

Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?

Les chercheurs concluent que «fournir de l’information calorique était associé à l’achat d’une BSR plus petite, au passage à une boisson sans calories ou à l’achat d’une boisson; il y avait un effet persistant sur la réduction des achats de SSB après que les signes ont été enlevés « .

Conclusion

Il s’agit d’une étude intéressante explorant comment l’affichage de différents types d’informations sur les calories dans les dépanneurs du quartier pourrait modifier les achats de SSB parmi les groupes ethniques minoritaires aux États-Unis.

Les interventions environnementales, y compris les informations sur les produits et la publicité, sont connues pour avoir un effet sur les intentions d’achat, ce qui pourrait être un moyen de cibler l’épidémie d’obésité.

De nombreux experts affirment que nous vivons maintenant dans un «environnement obésogène», où le monde quotidien autour de nous encourage la nourriture malsaine. Par exemple, une étude que nous avons couverte en mars 2014 a trouvé une association entre le nombre de points de restauration rapide dans une zone donnée et l’indice de masse corporelle.

Cependant, peu de conclusions peuvent être tirées de cette étude. Il s’est concentré sur l’étude des seuls adolescents noirs dans une région spécifique des États-Unis, et a seulement examiné l’effet des interventions dans six magasins du coin. Nous ne connaissons pas l’effet de l’affichage de telles informations dans la population plus large, ou dans des endroits différents (par exemple les points de restauration rapide, plutôt que les seuls magasins de coin).

Il est également difficile dans une telle étude de savoir à quel point l’intervention a un impact direct sur les habitudes d’achat des gens. Dans cette étude, l’échantillon d’entrevues a contribué à éclairer ce point, ce qui suggère qu’environ un tiers avait remarqué les signes, et que cela avait influencé les achats subséquents de 40% des personnes.

Les changements globaux dans les calories des boissons pendant et après les interventions étaient également assez faibles (environ 10-20kcal), il est donc difficile de dire si cela aurait ou non un effet significatif sur le ciblage du surpoids et de l’obésité.

Bien que les interventions environnementales soient susceptibles d’avoir un certain effet sur l’épidémie d’obésité, le changement global doit viser une alimentation plus saine et équilibrée en général, combinée à un exercice régulier, plutôt qu’un changement dans un seul domaine spécifique, tel que vous achetez un SSB.